煉鐵廠熱風布袋除塵更換作業過程中的風險分析及較大的風險需要注意以下幾點：

1. 高溫燙傷風險：在煉鐵廠熱風布袋除塵更換作業過程中，操作人員需要接觸到高溫的熱風和設備，存在燙傷的風險。操作人員應穿戴防護服、手套等防護用品，并注意避免直接接觸高溫物體。

2. 高空墜落風險：更換熱風布袋時，操作人員可能需要站在高處進行作業，存在高空墜落的風險。為了降低這種風險，應確保操作人員具備相關的高空作業技能，并使用安全帶等防護設備。

3. 粉塵爆炸風險：煉鐵廠熱風布袋除塵更換作業過程中，可能會產生大量的粉塵。如果粉塵積聚過多，并且與氧氣混合，可能引發粉塵爆炸。在作業前應進行充分的通風換氣，并使用防爆設備和工具。

4. 電氣設備故障風險：在更換熱風布袋的過程中，可能會涉及到電氣設備的拆卸和安裝。如果操作不當或電氣設備存在故障，可能導致電擊事故或火災。操作人員應具備相關的電氣知識和技能，并使用絕緣工具和設備。

5. 設備損壞風險：在更換熱風布袋的過程中，如果操作不當或使用不合適的工具，可能會導致設備損壞。這不僅會增加維修成本，還可能影響生產進度。操作人員應熟悉設備的結構和使用方法，并使用合適的工具進行作業。

6. 環境污染風險：在煉鐵廠熱風布袋除塵更換作業過程中，可能會產生大量的廢棄物和污染物。如果這些廢棄物和污染物沒有得到妥善處理，可能會對環境造成污染。應制定相應的環境保護措施，并確保廢棄物和污染物得到正確處理。